抵抗不住的美食诱惑,每一个女孩都在吃完甜品之后发誓去减肥,尤其是巧克力这种让人又爱又恨的高热量甜品,虽然它味美可口令人吃完心情愉快,但吃得太多又会很容易致肥。不过将来大家或可以吃得更放心,因为最近有物理学家就研究出一种制造巧克力的新方法,可以减少当中需要用到的脂肪含量,这意味着大家吸收到的脂肪将会变得更少。
降低巧克力的脂肪
巧克力以液体的形式制造不同的形状,为了保持液体的状态,再生产过程中需要加入一定比例的脂肪,其数字往往会高达 40%。但是研究人员发现,只要在巧克力上施加一个电池,可以让巧克力产生电极化,并能降低朱古力的黏度令它更易流动。
研究团队声称透过这种方法,在生产过程中朱古力需要加入的脂肪将可以由 40% 减少至 32%,虽然减少的幅度看似并不算太多,但留意随着相关技术不断改良,将来或可再进一步降低脂肪含量,除可避免肥胖外,也会变得更健康。
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